العودة   ملتقى أحباب الزهراء > الملتقى الـعـائـلـي > ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
 


طريقة عمل الدولمه العراقيه بالصور،خطوات

ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي


إضافة رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
قديم 04-09-11, 12:55 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
إحصائية العضو







حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع حساويه المستخدم محترف الابداع
 

حساويه غير متصل

 


المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
F Icon09 طريقة عمل الدولمه العراقيه بالصور،خطوات

طريقة عمل الدولمه العراقيه بالصور
الدولمه العراقيه

طريقة الدولمه العراقيه بالصور،خطوات


طريقة الدولمه العراقيه بالصور،خطوات


طريقة الدولمه العراقيه بالصور،خطوات



ثلاثة اكواب طافحة بالرز المصري الذ او مدور او طويل مش مهم حسب الذوق

كيلو لحمة مفرومة او تفرم باليد مكعبات بحجم حبة الحمص الغير مسلوقه

ثلاث كوسات حسب الرغبة وانا بمووووووووووت في كوسة الدولمة شيء يجنن بجد
فلفل او حسب الرغبه رومي اخضر او احمر وحده كافية
بصلتين للحشو وبصلتين للفرم الحشو
حبتين طماطه صغاركمان للحشو
ملعقة كوب فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيره توابل مشكلة بتاعة سبع اشكال
نصف كوب زيت طبخ
كوب تمر هندي منقوع ومصفى
ملعقتي طعام صلصة طمامة سميكة

ملح وملح ليمون ولاحظ ان الدولمة تحتاج لملح زايد وحامض
الطريقه

نجي على البصلتين متوسطتي الحجم اقطع مكان الجذور واشرخ البصله طوليا من جهة واحدة ثم ضعها في المايكرو اقل من دقيقه حتى تذبل وتستطيع بذلك استخراج طبقاتها دون ان تنكسر حتى تستطيع ان تحشوها بسهوله

احفر الكوسه بدون ان تجرح الجدار الخارجي .... وخذ اللب افرمو ناعم وضيفو على الخلطة
اغسل الرز وصفيه من الماءولاتنقعه
اخلطة باللحمة المفرومه خلطا جيدا حتى يتجانس ... ضيف عليه البهارات كلها ثم ضيف عليه البصلة المفرومه والملح وملح الليمو ن وصلصة الطماطة السميكة ونصف كوب من الزيت وحشوة الكوسة المفرومة ومنقوع التمر هندي وشم الريحة ياعيني تخليك تحط راسك بالكاسة ومايطلع الا لما الخلطة كلها ملحوسة وهيا نيئة

المهم.... ابدي احشي ... تعرف تحشي؟؟؟؟ هذا لازم خبرة وفهم مو تجيب الكوسايه وتمليها وتقعد تدق فيها لحد ماتصير حجارة تفشخ اكبر راس خخخخخخ
ا تحشيها حشو خفيف حتى التمن لما ينضج وياخذ راحتة بالاستواء يملاها وماتبقى فيها حبات نية
والكل نفس الشي
ترص البصل المحشو والكوسه في اسفل القدر ويفضل ان يكون تيفال وتضع فيه قليل من الزيت يعني ملعقة طعام مو اكثر
وبعدا تحشي باقي الهلمة وترصها طبقات واخر شيء ورق العنب
تلف ورق العنب زي الاصابع يعني شيي حلو ومرتب مو تعملهامخدات .... المهم خلصنا


هسع الحلوين ايش يعملووووووووووو
تجي تحط فوق ورق العنب طبق فلات مو غميق يعني بصوره مقلوبة فوق ورق العنب حتى مايتفتح اللف اثناء الغليان
تضيف كمية من الماء بحيث تكون بمسنوى السطح العلوي لورق العنب... يعني مو تغرقها بالماي ولاتخلي الماي قليل بحيث ماتنضج
لما يبدا بالغليان ذوق الملح والحامض فيه وانت وذوقك بقى واذا ضفت ملعقة كوب سكر مع ماء الغليان بيعطيها طعم يجنن وبطبيعة الدولمة انها تكون مالحة وحامضة ودهينة

تغلي على النار خنس دقايق وبعدها وطي النار واتركها نص او ثلاث ارباع الساع على نار هادئه ولما تنضج اقلبها بصينيه
وابلش فيها وبالهنا والشفا


'vdrm ulg hg],gli hguvhrdi fhgw,vKo',hj







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلةنقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
 
 
قديم 04-09-11, 05:39 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
إحصائية العضو







نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road نـــــدى is on a distinguished road
 

نـــــدى غير متصل

 


كاتب الموضوع : حساويه المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي

يعطيك الف عاااافيه ع الوووصفه
لاخلا ولاعدم ياارب
موووفقه







التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
 
 
قديم 04-09-11, 08:44 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
إحصائية العضو






ملاك بطبيتي يستحق التميـــــــــــــز ملاك بطبيتي يستحق التميـــــــــــــز ملاك بطبيتي يستحق التميـــــــــــــز
 

ملاك بطبيتي غير متصل

 


كاتب الموضوع : حساويه المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي

الله يعطيك العافيه
منوررررررررررررر ه







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
 
 
قديم 04-09-11, 04:21 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
إحصائية العضو







عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع عمار العراقي المستخدم مبـــــــــــــدع
 

عمار العراقي غير متصل

 


كاتب الموضوع : حساويه المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي

ووووووووووووو
رررررررروعه
عاشت ايدك طبق جدا مميز
ورائع
خلاص حساويه اذا جيتي للعراق ابقى عدنا الى تخلص جميع اطباقك وبعدها
روحي مو بس يومين مثل ما قلتي
اتفقنا
بس شكلك تبقين يمنا كل العمر
يعطيك الف الف عافيه وسلمت يداكِ






التوقيع

شكري وتقديري للاخت دمعة الم
على التوقيع
رد مع اقتباس
 
 
قديم 06-20-11, 01:26 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
إحصائية العضو






ام ريم فى بداية الطريــــــــق
 

ام ريم غير متصل

 


كاتب الموضوع : حساويه المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
Mabrok

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اهنئكم واهنئ نفسي بولادة امير المؤمنين من الاولين والاخرين علي ابن ابي طالب نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة ولا يصلح امير المؤمنين غيره ابدانقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة







رد مع اقتباس
 
 
قديم 06-22-11, 07:23 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
إحصائية العضو







ضحكة بريئة المستخدم متميـــــــــــز ضحكة بريئة المستخدم متميـــــــــــز ضحكة بريئة المستخدم متميـــــــــــز ضحكة بريئة المستخدم متميـــــــــــز
 

ضحكة بريئة غير متصل

 


كاتب الموضوع : حساويه المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي

تسلم ايدك حساوية ع الموضوع

ـــــــــــــــــــــــــــ


وعليكم السلام ورحة الله وبركاته " ام ريم " تسلمي ع التهنئة







رد مع اقتباس
 
إضافة رد
 

مواقع النشر (المفضلة)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 09:57 PM.


Powered by vBulletin® Version Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. ,
SEO by vBSEOAds Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi