العودة   ملتقى أحباب الزهراء > الملتقى الـعـائـلـي > ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
 


بعض الحلويات العراقية

ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي


إضافة رد
 
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
 
 
قديم 03-24-09, 03:04 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
إحصائية العضو








عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز
 

عاشقة ارض كربلا غير متصل

 


المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
Smile35 بعض الحلويات العراقية

حلاوة الشعرية العراقية

المقادير
نصف باكيت شعرية
كوب زبدة مذوبة او سمنة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة شاي هيل مطحون
لوز او جوز للتزيين

طريقة التحضير
تسخن الزبدة او السمنة وتحمر فيها الشعرية الى ان يصبح لونها ذهبي او غامق (حسب الرغبة )
نقوم باضافة الماء لها مع التحريك ونتركها حتى تصبح الشعرية طرية .
ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر ونضيف الهيل او الزعفران وتخفض النار الى اقل مستوى والى ان تنشف من الماء نطفئ النار ونرفع القدر ونصب المزيج في اواني مسطحة ويساوى سطحها بظهر الملعقة وتزين بالجوز او اللوز وعليكم بالعافية
في بعض الاحيان يوضع فوقها المهلبية بالنشا والحليب وايضا تكون لذيذة ويرش سطحها بجوز الهند المبشور .










زلابية
المقادير
2 كاس طحين
2 كاس ماء
ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
نصف كاس ماء دافىء
نصف ملعقة شاي ملح
قطر ، شربات ، عسل (شيرة ثقيلة )
زيت

طريقة التحضير
نحضر الخميرة بوضعها في نصف الكاس ماء دافيء والسكر ونغطيها
في اثناء ذلك نمزج الطحين مع الملح والماء ومن ثم نضيف الخميرة ونمزج بالملعقة الخشبية او نضع المقادير في الخلاط وتمزج جيدا ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات الجميلة
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن
نضع المقادير مزيج الطحين اما في دورق الشاي او في قمع تزيين الكيك او في كيس
ونضع الخليط على شكل دوائر او شباكية في الزيت وتحمر لدقائق ثم ترفع وتوضع في الشيرة (القطر)
وهكذا الى ان يكتمل العدد .









حلاوة الدهين النجفية

المقادير
3 كوب طحين
3 كوب سكر
كوب مبروش جوز الهند
كوب زيت
كوب ماء
3 ملاعق اكل دبس (عسل التمر) واذا ما متوفر استخدمي العسل
مبروش جوز الهند للتزيين من الاعلى والاسفل
هيل
سمنة لدهن البايركس

طريقة التحضير
في اناء يخلط الطحين مع المبروش (جوز الهند ) مع الهيل وفي قدر على النار يخلط الماء مع الزيت مع الدبس مع السكر ومن ثم يضاف الطحين المخلوط الى المزيج على دفعات ويحرك بالخفاقة السلكية الى ان يثخن المزيج
يرفع من النار .
ناتي ببايركس مدهون بالزبدة او السمنة ونضع كمية من مبروش جوز الهند ومن ثم نضع الخليط ونضع فوقه
مسحة من السمنة ثم كمية وفيرة من جوز الهند نضعها في فرن حرارته خفيفة على الطبقة السفلى للفرن
والى ان تنضج وتفوح الرائحة الزكية نضعها من فوق الى ان تتحمر الطبقة العليا ومن ثم تقطع وتقدم مع الشاي المهيل .











المدكوكة
المقادير
3 كوب تمر منزوع النوى يكون قوي (يفضل التمر الاشرسي نوع من انواع التمور في العراق )
كوب راشي (طحينية السمسم) او كوب ونصف سمسم محمص

طريقة التحضير
نأتي بمفرمة اللحم ونضع التمر وبالتناوب مع الراشي او السمسم او اثنينهم معا ( اطيب)
الى ان تنتهي الكمية ومن ثم ناخذ قطعة صغيرة من العجين نكورها او نكونها على شكل طولاني مثل النقانق
وندحرجها بالسمسم المحمص او بدونه

تحياتي
عاشقة ارض كربلاء


fuq hgpg,dhj hguvhrdm hguvhrdm







رد مع اقتباس
 
 
قديم 03-27-09, 05:29 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
إحصائية العضو







عاشقة طيبه يستحق لقب مبـــــــــدع عاشقة طيبه يستحق لقب مبـــــــــدع عاشقة طيبه يستحق لقب مبـــــــــدع عاشقة طيبه يستحق لقب مبـــــــــدع عاشقة طيبه يستحق لقب مبـــــــــدع
 

عاشقة طيبه غير متصل

 


كاتب الموضوع : عاشقة ارض كربلا المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي رد: بعض الحلويات العراقية

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
تسلم يدك حبيبتي ويحلي ايامك يارب
اطباق سهله ولذيذه
تحياااااااااتي







التوقيع

كن في الحياة كعابر سبيل
وأتـــــــــــــرك وراءك كل أثر جميل
فما نحن في الدنـيا
الأ ضيوف وماعلى الضيف الأ الرحيــــــــل
رد مع اقتباس
 
 
قديم 03-27-09, 10:14 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
إحصائية العضو







سر الوجود فى بداية الطريــــــــق سر الوجود فى بداية الطريــــــــق
 

سر الوجود غير متصل

 


كاتب الموضوع : عاشقة ارض كربلا المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي رد: بعض الحلويات العراقية

مشكوره ياحلوة واحلى من البقلاوه ياالحبابه موضوع حلوووووووووووووووو جدا تحياتي الج






رد مع اقتباس
 
 
قديم 03-28-09, 12:32 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
إحصائية العضو







$ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع $ولائي حيدري$ المستخدم مبـــــــــــــدع
 

$ولائي حيدري$ غير متصل

 


كاتب الموضوع : عاشقة ارض كربلا المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي رد: بعض الحلويات العراقية

اللهم صلي على محمد وآل محمد
ماشاء الله حلويات حلووة وسهله
يسلمووووووو ويعطيج العافيه







التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة..(لم آتمنى آلبكآء يومآ

ولكـن

هم آلزمآن آبكآني

تمنيت آلعيش كمآ تريد نفسي

ولكـن

عآشت نفسي كمآ يريد زمآني)..

الامام علي نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رد مع اقتباس
 
 
قديم 03-28-09, 05:11 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
إحصائية العضو








عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز عاشقة ارض كربلا يستحق التميـــــــــــــز
 

عاشقة ارض كربلا غير متصل

 


كاتب الموضوع : عاشقة ارض كربلا المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي رد: بعض الحلويات العراقية

منورين الموضوع بمروركم العسل ياعسل
تحياتي







رد مع اقتباس
 
 
قديم 03-30-09, 01:45 AM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
إحصائية العضو







خادمه الزهراء فى بداية الطريــــــــق
 

خادمه الزهراء غير متصل

 


كاتب الموضوع : عاشقة ارض كربلا المنتدى : ملتقى الطبخ والتدبير المنزلي
افتراضي رد: بعض الحلويات العراقية

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
حلوياااااات رائعة وسهله
يسلمووووووووووووووووووووووو







رد مع اقتباس
 
إضافة رد
 

مواقع النشر (المفضلة)
 
 
الكلمات الدلالية (Tags)
الحلويات , العراقية , بعض
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 12:48 AM.


Powered by vBulletin® Version Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. ,
SEO by vBSEOAds Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi